Archivi tag: Lodi

San Bassiano e la tradizionale Trippa

Scritto il 20 Gennaio 2014 da Annalisa B

Con cadenza annuale, in occasione della festa del patrono di Lodi (LO), San Bassiano, si tiene una fiera molto antica, che si svolge nella piazza quadrata più grande d’Italia, piazza della Vittoria, davanti al Duomo. Generalmente,  la piazza è un pullulare di bancarelle, colori, persone, … Continua…

La Tortionata di Lodi

Scritto il 18 Novembre 2013 da Annalisa B

La Tortionata è una preparazione dolce friabile e allo stesso tempo secca, della tradizione di Lodi (nella bassa Pianura Padana), definita “prodotto agroalimentare tradizionale italiano” dal Ministero dell’Agricoltura. Assomiglia alla famosa “sbrisolona” (dolce mantovano), anche se nell’impasto non è presente la farina gialla. La Tortionata è comunque una … Continua…

Granone Lodigiano: un formaggio antico da Lodi

Scritto il 20 Settembre 2013 da Annalisa B

Riguardo a questo particolare formaggio, sono state reperite diverse testimonianze, dalle quali si possono trarre antiche origini, se non addirittura la nomea di “progenitore” delle varietà di grana. Ai tempi odierni, il Granone Lodigiano ha caratteristiche che lo contraddistinguevano anche nel … Continua…