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Tradizioni

Come si produce il vino

Specialmente gli intenditori di vino sanno benissimo come la sua produzione corrisponde ad una procedura piuttosto complessa. Infatti se ci chiediamo come si produce il vino, dobbiamo normalmente rifarci a delle fasi ben precise, che si diramano attraverso un processo lungo. A partire dalla preparazione del vigneto, per poi arrivare all’imbottigliamento del vino, si devono …

fregola
Tradizioni

Ricette con la fregola sarda

La fregola è una pasta secca tipica della Sardegna, si presenta come piccole sfere o granuli dal colore ambrato, con diverse gradazioni in base al grado di tostatura. La fregola ha una struttura compatta e consistente, il granello è ruvido e poroso, adattissimo ad assorbire il sugo. Il sapore è intenso ed aromatico. La fregola …