Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana è un crostata con base di pasta frolla, ricotta e canditi e riso (o grano) che viene fatto bollire nel latte. Tra gli aromi non possono mancare la cannella, la vaniglia, i fiori d’arancio e i canditi. E’ un dolce pasquale della tradizione napoletana, poi diffusosi in altre parti d’Italia ad es. la pastiera viene fatta anche a Reggio Calabria.