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Le Valli Giudicarie: Viaggio tra Natura e Gusto

Le Valli Giudicarie, il cui nome deriva dal latino Judicium, furono chiamate così dato che, già nel 972 facevano parte della Judicaria Summo Laganensis, ossia una delle circoscrizioni di epoca longobarda che ricalcava un preesistente ordinamento militare Romano. Le Valli Giudicarie sono situate nel Trentino occidentale, tra i laghi del Garda e di Ledro ed …

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Bagoss: formaggio ed eccellenza di Bagolino

Prima di parlare di questo formaggio da tavola nobile e ricercato nella sua particolarità, parliamo del territorio da dove il Bagoss proviene. Bagolino fa parte della porzione nord-occidentale del territorio bresciano, al confine con la regione Trentino Alto Adige, la Valle Sabbia. Sin dal periodo medioevale partecipò a pieno titolo nel sistema economico delle Prealpi …

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Street Food: la lunga via del Cibo di Strada

Gli occhi bruciavano per il troppo fumo di sigaretta che appesantiva l’aria e creava volute colorate quando passava davanti ai fari viola, fucsia e gialli che illuminavano la pista. Le orecchie annichilite dalla musica assordante ronzavano nel silenzio della notte interrotto dal rumore delle poche auto di passaggio. L’orologio segnava ore che in giorni “normali”, …