Archivi autore: Annalisa B

Info su Annalisa B

Il mio blog è il favoloso mondo di Annalisa dove, protagonisti come lo zucchero , il sale e la farina, si incontrano e danno vita a succulenti dolci e pietanze. E' il mio piccolo universo, dove quando accendo il forno, si scatena la fantasia culinaria e i profumi inebriano la mia cucina . Questa sono io, con la mia passione per il cibo, l'attenzione alle materie prime, possibilmente a km 0 e naturali. Ho un estremo riguardo per le intolleranze alimentari, sempre più diffuse. Con la mia famiglia, in passato, ho portato avanti un ristorante, per cui conosco la fatica e il cuore che ci mettono i ristoratori, nel mondo del food.

San Bassiano e la tradizionale Trippa

Con cadenza annuale, in occasione della festa del patrono di Lodi (LO), San Bassiano, si tiene una fiera molto antica, che si svolge nella piazza quadrata più grande d’Italia, piazza della Vittoria, davanti al Duomo. Generalmente,  la piazza è un pullulare di bancarelle, colori, persone, … Continua…

La Tortionata di Lodi

La Tortionata è una preparazione dolce friabile e allo stesso tempo secca, della tradizione di Lodi (nella bassa Pianura Padana), definita “prodotto agroalimentare tradizionale italiano” dal Ministero dell’Agricoltura. Assomiglia alla famosa “sbrisolona” (dolce mantovano), anche se nell’impasto non è presente la farina gialla. La Tortionata è comunque una … Continua…

Granone Lodigiano: un formaggio antico da Lodi

Riguardo a questo particolare formaggio, sono state reperite diverse testimonianze, dalle quali si possono trarre antiche origini, se non addirittura la nomea di “progenitore” delle varietà di grana. Ai tempi odierni, il Granone Lodigiano ha caratteristiche che lo contraddistinguevano anche nel … Continua…